Laktometreler, mandıralarda, peynir endüstrisinde, süt işleme tesislerinde ve laboratuvarlarda üretimi denetlemek ve kontrol etmek için kullanılır. Süt endüstrisinin süt, yağsız süt, ayran, yoğunlaştırılmış süt ve diğer sıvıların yoğunluğunu belirlerler.
1,014...1,240 g/cm³ aralığında ve ±0,0002 g/cm³ hassasiyetinde ölçüm sağlarlar. Termometreli/termometresiz seçenekleri mevcuttur.